Mulino Sobrino Farina di Grano Tenero Integrale Bio, 1 kg

La farina di frumento è spesso oggetto di discussioni: alcuni apprezzano il suo sapore delicato e la sua versatilità nella preparazione di prodotti da forno più raffinati, altri invece la criticano perché troppo trattata e con un basso contenuto di minerali. Questa farina integrale di grano tenero biologico, mette d'accordo tutti!

• Come tutte le farine integrali, anche la farina integrale di grano tenero contiene tutti i componenti del chicco, compreso il prezioso germe e la crusca (strato esterno del chicco). È quindi ricca di fibre e di minerali come il calcio, il magnesio e il fluoro oltre che di vitamine del gruppo B. La farina di frumento contiene anche iodio.
• Rispetto ad altre farine integrali, la farina di frumento è più leggera e ha un gusto più delicato. Ciò aiuta chi desidera avvicinarsi gradualmente ad una dieta a base di cibi integrali, poiché il colore, la consistenza e il gusto dei prodotti da forno prodotti con questa farina sono simili a quelli dei prodotti tradizionali a base di farina bianca.
• La farina integrale è adatta a tutti i tipi di impasto, per pane e pasticceria, pizza, pasta, dolci, ecc.

Nota: la farina di grano integrale assorbe più liquido rispetto alla farina di grano normale. Bisogna quindi avere l'accortezza di aggiungere il 10-15% di liquido in più rispetto a quanto indicato nelle ricette.